Plaattaart met zomergroenten van Babetje

11-05-2016 11:52

Ingredienten:

• 1 Pak bladerdeeg
• Creme fraiche
• Pesto (groen of rood)
• 1 Courgette
• 1 Gele paprika
• 3-4 Tomaten
• Geraspte kaas

Bereiding:

Verwarm de over voor op 225 graden. Bedek een bakplaat met bakpapier.
Ontdooi de plakjes bladerdeeg (genoeg om je bakplaat te bedekken). Leg deze op het bakpapier overlappend en druk aan met een vork, prik tevens een paar gaatjes per blad. Doe je ovenplaat met bladerdeeg 5-10 min in de oven (begin met 5 en kijk even hoe ze er uit zien).

Snijd je courgette en tomaat in dunne plakken en je paprika in dunne ringen. Meng ongeveer 50-75 ml creme fraiche met 2 eetlepels pesto en smeer dit over je bladerdeeg. Beleg vervolgens met de groenten, begin met courgette, dan paprika en tot slot tomaat. Bestrooi met peper en zout naar smaak en met de geraspte kaas.

15-20 min in de oven en eet smakelijk!